@Chia , из готового йогурта нормально все квасится в поколении пятом... Потом я ленилась и не продолжала)

@tibibo@mastodon.ml зависит от исходного йогурта) Надеюсь, с этого наквасит.

@Chia , я только Виво и покупаю, они вкуснее и квасятся всегда. Некоторые не изволили в йогурт превратиться, та же Эвиталия. Так что этот хороший)

@tibibo@mastodon.ml ой, фу, Эвиталия. Я был молодой и глупый, и пытался начать с их заквасок, так чуть в отчаяние не впал и хотел было бросить дома йогурты делать совсем из-за них, никак не мог понять, что делаю не так. А оказалось, просто производитель говно.

@Chia хочешь обмануть систему?)

@Digitual@mastodon.ml в смысле, обмануть? Годами развожу так йогурты, прост из разных исходников.

@Chia в смысле оставить производителя без денег) у меня паралельный вопрос, (просто сам никогда не испытывал), а со спиртовыми дрожжами такой трюк может получиться? Я обычно перегоняю всю брагу. Там, в дрожжах, все рассчитано в граммах на литр.

@Digitual@mastodon.ml не, там принцип работы разный.

@Chia одни поглощают лактозу, а другие - сахар.

@Digitual@mastodon.ml не, это про то, что происходит дальше.
В браге дрожжи сначала уходят в анабиоз, а потом начинают умирать от токсичной среды и голода, потому что сахар кончился.
Бактерии в закваске уходят в анабиоз с легким смещением баланса, и их еще можно сквашивать от трех до пяти раз в среднем, зависит от исходной закваски.

@Chia а бифидумбактерум из аптеки?

@EnigmaVoice@mastodon.ml у меня на нем так и не получается. :(