Edit history

@Digitual@mastodon.ml не, это про то, что происходит дальше.
В браге дрожжи сначала уходят в анабиоз, а потом начинают умирать от токсичной среды и голода, потому что сахар кончился.
Бактерии в закваске уходят в анабиоз с легким смещением баланса, и их еще можно сквашивать от трех до пяти раз в среднем, зависит от исходной закваски.

@Digitual@mastodon.ml не, это про то, что происходит больше.
В браге дрожжи сначала уходят в анабиоз, а потом начинают умирать от токсичной среды и голода, потому что сахар кончился.
Бактерии в закваске уходят в анабиоз с легким смещением баланса, и их еще можно сквашивать от трех до пяти раз в среднем, зависит от исходной закваски.